Helle Brønnum Carlsen: Grisen : en kulturhistorisk og gastronomisk fortælling
  • Ebog

Grisen : en kulturhistorisk og gastronomisk fortælling

Forfatteren behandler grisen fra et kulturhistorisk og gastronomisk perspektiv, samt ser på dens kulturelle betydning i litteratur, kunst og film. Hun kommer omkring vores enorme produktion og den tilhørende dårlige behandling af dyrene. Med kapitler om udskæringer og enkelte opskrifter